הפליאו לא צמח מווסטון פרייס, וגישתו שונה. אני במקרה קראתי בעיון את כל ספרו עב הכרס במקור, וכן את כל האתר שהוקם.
כמו כן קראתי לא מעט טקסטים שעסקו בפליאו.
זה באמת לא אותו דבר.
ווסטון פרייס עשה מחקר מקיף ביותר, שבדק אוכלוסיות אמיתיות שונות ברחבי העולם. אגב, הוא גם בדק גולגלות היסטוריות של בני אדם שאכלו תזונה מסוגים שונים, אבל זה שולי במחקרו.
הוא התמקד במדדים העיקריים הבאים לבריאות (לא מיציתי):
- בריאות השן והלסת. באוכלוסיה בריאה לא נמצאו חורים בשיניים (למעט מקרים נדירים ומאלפים), הלסת התפתחה באופן שלם, עם מנשך נכון ועם מקום לכל השיניים בלסת.
- בריאות השלד והגוף, בחינת מבנה, עמוד השדרה, עצמות הפנים, עצמות האגן, בריאות כללית, סבילות לקור ועוד.
- תיפקוד אישי וחברתי.
- לגבי נשים: בריאות בהריון ובלידה.
לדוגמא, אוכלוסיות כפריות שחיו מבודדות במרומי האלפים השוויצריים אכלו בעיקר מוצרי חלב מהעיזים והפרות שלהם, שיפון שגידלו בהרים, מעט כרוב וחסה וירק אחר בעונה הקצרה שלא מכוסה שלג, ומעט בשר (בערך פעם בשבוע כמות קטנה).
בניגוד אליהם, אוכלוסיה מבודדת שחיה באחד האיים הבריטיים (לא בטוחה אם האי מאן או אחר), חיה אך ורק על כל מה שהגיע מהים (דגים, פירות ים וכו', כל מה שניתן למאכל) ועל שיבולת שועל שגידלו על גגות הקש שלהם בעזרת העשן של האח שלהם שהשתחרר מהבית דרך הגג (הוא עשה שם ניסוי לגדל שיבולת שועל בלי העשן ומצא שהיא לא הצליחה להתפתח. היה רכיב מסוים בעשן שסיפק תזונה לשיבולת השועל, ובלעדיו אי אפשר היה לגדל אותה באי העירום הזה או להפיק ממנה ויטמינים ומינרלים מספיקים).
את אלה הוא השווה לאותן אוכלוסיות בדיוק שנחשפו כבר למזון "מודרני" כגון שוקולד, שימורים, ריבה, סוכר לבן, קמח לבן, אורז לבן ועוד.
אלה רק שתי דוגמאות מתוך הרבה, לסיבור האוזן.
אז בניגוד לתפיסות הפליאו שמעמידות מודל אחד בלבד של אדם קדמון, פרייס מדבר על אוכלוסיות שונות שכל אחת מהן מוצאת את תזונתה הבריאה בסביבתה.
הוא גם תאר אוכלוסיה שחיה על בשר צייד בלבד (יבשתי, וללא גידול בעלי חיים), אוכלוסיה שבתזונתה יש קטניות, ועוד.
הוא חקר גם את ההבדלים וגם את המשותף.
אז אם יש לו אוכלוסיה שחיה מצויין על תזונה שמבוססת על מוצרי חלב, ואוכלוסיה שחיה מצויין על תזונה שמבוססת על מוצרי הים - זה אומר ששתי האפשרויות האלה קיימות ותקינות במין האנושי. השאלה הפרטית היא, מה מתאים לכל אדם באופן אישי.
באתר שמנסה להפיץ את המחקרים והמסקנות של פרייס, יש הרבה התעסקות בסוגיות הגנטיות - למי טוב לאכול איזה סוג של תזונה. כי היום יש הרבה אנשים מעורבבים, שאין להם מושג מה "התזונה המסורתית" שלהם.
יש שם מחקר שמראה, למשל, מה קרה לאינדיאנים כאשר כלאו אותם בשמורות ואסרו עליהם לצוד את מזונם. כל התזונה המסורתית שלהם פשוט נאסרה עליהם. במקום זה סיפקו להם קמח לבן וסוכר לבן בכמויות, ולימדו אותם לאכול לחם ועוגות.
טוב, נגמר לי הזמן.
פשוט שמים בסיר וממלאים מים. אפשר לזרוק פנימה איזה חתיכת בשר טובה ושמנה, זה מוסיף המון לטעם.
משתמשת